Tanımı: Minestrone çorbası yapımında kullanılan aroma ve koruyucu içermeyen, makarna, fasulye, kurutulmuş sebzeler, sebze tozları ve baharat içeren çorba karışımıdır.
Uygulama: Çorba karışımı soğuk suya ilave edilir. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha tutularak pişirilir.